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一样的茶居我为什么偏好竹寮茶居呢?

时间:2019-07-03 02:18 来源:未知 作者:admin

  在广东水乡,茶居是一大特色。 每个村庄,百步之内,必有一茶居。这些茶居,不像广州的大茶室,可容数百人:每一小“居”,估计只容七八张四方桌,二十来个茶客。倘若人来多了,茶居仆人也不心慌,临河水榭处,湾泊着三两画舫,每舫四椅一茶几,舫中品茶,也颇有味。 茶居的建筑古朴高雅,玲珑小巧,多是一大半临河,一小半倚着岸边。地板和河面留着一个涨落潮的落差位。近年的茶居在建筑上有较大的变化,多用混凝土水榭式布局,也有砖木布局的,而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架,金字屋顶上,笼盖着蓑衣或松树皮,临河四周也是松树皮编成的女墙,可凭栏喝茶,八面来风,即便三伏天,这茶居也是一片清冷的世界。 茶居的名字,旧时多用“发记茶居”、“昌源茶馆”之类字号。此刻,水村夫也讲斯文,常常可见“望江楼”、“临江茶馆”、“清心茶座”等雅号。 旧时的水乡茶馆,多备“一盅两件”。所谓“一盅”,即是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶,茶叶味涩而没有香气,仅可冲刷肠胃罢了。所谓“两件”,多是粗拙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类,虽然不如何好吃,却也能够填肚子,干粗活的水村夫颇觉实惠。现时,水村夫喝茶,是越来越讲究了,茶居里再也不见粗枝大叶,铁嘴壶也被裁减,换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶,洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶……偶有一两种普通化的,也至多是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件”,也绝非粗品,而时兴“干蒸烧卖”,“通明鲜虾饺”、“蛋黄鱼饼”、“牛肉精丸”之类,倘要填肚子,也很少吃糕,而多取“荷叶糯米鸡”了。 水村夫吃茶品茗,又叫“叹”茶。阿谁“叹”字,是广州方言,含有“品尝”和“享受”之意。非论“叹”早茶或晚茶,水村夫都把它作为一种享受。他们一天辛勤奋作,各自由为重生活奔波,带着一天的劳顿和溽热,有暇“叹”一盅茶,去去心火,即是严重糊口的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味,未必比酒淡些,它也能够达到“醺醺而不醉”的境地。 “叹”茶的特点是慢饮。倘在晚上,茶客半倚雕栏“叹”茶,是在赏识小河若何揭去雾纱,显露俏美的真容么?瞧,两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实,或浓或淡的香气,渗进小河里,迷朦、淡远的小河,便如倾翻了满河的香脂。也许,是看大划子只在半醒半睡的小河中摇橹扬帆往来来往,看榕荫、朝日及小鸟的飞鸣吧!倘在薄暮,日光落尽,云影无光,两岸慢慢消逝在温柔的暮色里,船上人的呼喊声慢慢远去,河面被一片紫雾覆盖。不知不觉,皎月悄然浸在小河里……此境此情,倘遇幽人雅士,虽然为之倾倒,然而多是“卜佬”的茶客。他们“叹”茶,动辄一两个小时,有如牛的反刍,也是一种细细品尝——不是品尝着食物,而是品尝着糊口。 一座水乡小茶居,即是一幅“浮世绘”。茶被“冲”进壶里,非论同桌的是良知仍是陌路人,话匣子就打开了。村里的旧事、世事的变化、人世的悲欢,野史的仍是别史的,电台播的大道旧事仍是村落小道动静,全都在“叹”茶中互订交换。说着,听着,有悄悄的感喟,有呵呵的笑声,也有愤世嫉俗的慨叹。无怪乎古时柳泉居士蒲松龄先生要在泉边开一小茶座,招待过往客人,一边“叹”茶,一边收集可写《聊斋志异》的故事了。 在茶居里,也有独自埋下头,静静地读完一张《羊城晚报》的人,读着,读着,俄然拍案而起,轰动四邻。他们评论着、感喟着、表扬着……茶越“冲”越淡了,话却越说越浓。一桩桩事儿,就在“叹”茶中颠末“斟盘”而“拍板”了。这时,茶客们的兴致更浓了,他们举起茶杯“碰”起杯来…… 如许的“草草杯盘共一欢”,即是水乡糊口中的诗。糊口有了诗,“叹”茶也如吃酒,且比酒味更醇,而世间最好的酒肴,莫过于糊口中的诗了。有了诗,桌上即便摆着盐渍鸡、炸禾花雀、炖水鱼、炸花生米等,也味同嚼蜡了。惟独那一盅茶,毫不可放弃,由于它也能“酿”出糊口中的诗来。 月已阑珊,上下莹澈,茶居灯火的微茫,小河月影的皴皱,水气的奔跑,夜潮的拍岸,一座座小小茶居疑在醉乡中。一切都和心象相融合。我始觉这个“叹”字的功夫,颇如艺术的魅力,竟使人“渐醉”…… 第三段一座水乡小茶居,即是一幅“浮世绘”,“浮世绘”指什么? 文中"茶越"冲"越淡了,话却越说越浓"一句中"浓"和"淡"能够表示出茶客们什么? 弥补: 第三段一座水乡小茶居,即是一幅“浮世绘”,“浮世绘”指什么? 文中"茶越"冲"越淡了,话却越说越浓"一句中"浓"和"淡"能够表示出茶客们什么? 越具体越好,不外说一些不要不搭尬的本回覆被提问者采纳你对这个回覆的评价是?为你保举:

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