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到香港最古老的茶居“莲香楼”饮早茶

时间:2019-06-10 20:56 来源:未知 作者:admin

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  适逢国庆黄金周假期,记者陪内地伴侣慕名看望香港最陈旧的茶室“莲香楼”。走进这间九十年汗青旧式茶居,就像走进一家最能保留香港保守吃茶品茗文化风尚的活生生的博物馆:保守的焗茶盅炖盅、老式银码数字手写的菜牌、阿公阿婆时代的粤式风味小菜、古旧的两叶电扇、漆黑的钟摆挂钟……就连店堂内冲茶的和推点心车的伙计,也几乎都是六十多岁的阿伯阿婶。

  分开海边时髦的摩天大楼,搭乘全世界最长的户外有盖主动行人电梯系统“中环至半山行人主动扶梯”,十来分钟就到中环威灵顿街的“莲香楼”。

  走进大门,楼梯右侧一块红木金色招牌上字写着“莲香老饼家”、“出名礼饼月饼”字样,招牌下的玻璃柜台摆卖棋子饼、杏仁饼、炒米饼、合桃酥、通心酥以及光彩夺目的嫁女饼等保守粤式老饼。

  走上楼梯,但见这间墙上挂着“莲室香溢”、“人生满意须尽欢,莫使金樽空对月”和牡丹图等诗词书画作品的莲香楼茶居内一派热闹景像,如云的茶客妙语横生,茶水点心热气腾腾。

  与此外酒楼食肆分歧,这家茶室竟然没有伙计为客人带位。笔者问门口收银处的伙计还有没有位,她却让我们本人“进去找找”。放眼望去,摆放了数十张餐桌圆台的莲香楼内,有不少客人站在坐满人客的餐桌旁等位,一但有茶客结帐分开,等位者就当即坐下来。我们很不习惯这种大半个世纪前的“等位”体例,却又抵挡不住这家老茶室的风情魅力。正犹疑要不要为一餐茶如斯等位时,旁边坐满人的餐桌,有一位偕同太太来品茗的阿伯,使眼色示意我们等一会儿。很快这餐桌的其他几位茶客就“埋单”(结帐)分开了。我们很是感谢感动这对好心的邓姓港人佳耦,坐下来聊天后更发觉大师同是广州籍人,而香港莲香楼也是出自广州莲香楼母店。大师倍感“异乡遇乡亲”的亲热。

  邓伯伯邓伯母晓得我们第一次慕名上莲香楼来,热情地教我们若何鉴貌辨色发觉将近“埋单”的茶客,并娴熟地用地道的手法,拿起泡着滚烫茶水的盖碗茶盅,逐个为我们斟茶。他还耐心地教我们若何辨认墙上菜牌用老式银码数字书写的代价,并引见莲香楼最出名的“霸王鸭”汤面泡饭等美食美点。

  邓伯佳耦是莲香楼的熟客,不竭有上了年纪的老茶客来同他们打招待。莲香楼像邓伯佳耦如许的老顾客良多,邓伯伯不无可惜的说,现在在香港像莲香楼如许的正宗老茶居很罕见了,趁它还开着,好好来享受吧!邓伯母说,他们家住九龙,一有空他们就会掉臂路远,过海来帮衬港岛这间老茶居。

  莲香楼内还有浩繁慕名而来的工具洋旅客,他们也学着老茶客的样子等位、烫餐具、取竹笼点心。坐在整天门客如云的莲香楼里,呷一呷唇齿留芳的香茶,品一品浓浓的香江情面,可谓是中外旅客香港游最好的保守人文享受之一。

  据史料记录,香港的莲香楼出自若今广州驰誉的老字号莲香楼。广州莲香楼创业于清光绪二十五年(一八八九年),原名连香楼,因为莲蓉做得超卓故易名为莲香楼。初期的莲香楼只做早上的茶市,后来茶室盛名远播,起头做饭市和包揽筵席。生意兴隆的广州莲香楼规模逐步扩大,在二十世纪初,起头在香港设立分店。在香港的莲香楼原设有三间,但此刻仅存这间了。

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